Amandes fraiches

Rien de plus facile à utiliser que les purées d’amandes ou d’autres oléagineux : vous pouvez remplacer le beurre, la crème fraîche, fabriquer vos sauces ou votre lait végétal en un tour de main.

Les lipides contenus dans les oléagineux sont à 90% constitués des précieux acides gras insaturés, à l’inverse des graisses animales.

Totalement digestes et très riches en minéraux assimilables ( potassium pour l’amande, calcium, phosphore et magnésium pour le sésame, cuivre pour les noix de cajou), les oléagineux gagnent aussi en saveur à être consommés associés avec des glucides dont ils sont pauvres, par exemple le miel.

MIEL + AMANDE = LE BONHEUR !

Leur goût élégant les prédispose à entrer dans de nombreuses recettes telles la béchamel, les tartes aux fruits, les potages et les purées de légumes, les gratins, de nombreuses sauces ; ils se prêtent à toutes les combinaisons et ravissent toujours les papilles.