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le muesli au petit déjeuner
Repas essentiel, le petit déjeuner doit nous apporter surtout des glucides (sucres lents, de préférence pour éviter le "de pompe" de 11 heures) mais aussi en proportion moindre des protéines, des lipides (acides gras insaturés, digestes et essentiels ), des vitamines et des minéraux.
Un bon petit déjeuner permet de "tenir" toute la matinée et est particulièrement important pour les enfants qui, en période de croissance doivent recevoir tous les nutriments indispensables à leur développement mais aussi être actifs et attentifs jusqu’à midi.
Avant le petit déjeuner, un fruit frais de saison ou un jus de fruits ou de légumes apportera toutes les vitamines nécessaires.
Pour le petit déjeuner lui-même, au choix, l’option tartines ou l’option muesli.
Boisson cacaotée au lait de vache ou de soja, avec tartines de pain bis, beurre et confiture, c’est le petit déjeuner traditionnel.
Plus riche en sucres rapides et acides gras saturés, on peut aussi remplacer le beurre et la confiture par de la margarine riche en oméga 3 et une purée de fruit.
Plus original, le muesli fait de plus en plus d’adeptes : flocons de céréales, graines et fruits secs mélangés dans un yaourt ou du lait (vache, soja, riz, amande, noisette, ce ne sont pas les idées qui manquent ), le tout agrémenté d’un fruit frais coupé en morceaux (pomme, banane ou tout autre fruit, à l’envie). Il existe aussi des mueslis au chocolat. Riche en sucre lents, protéines, minéraux et vitamines, le muesli est le petit déjeuner idéal pour la richesse de ses nutriments et sa grande palette de goûts.
On peut aussi petit déjeuner avec un gateau de riz ou de semoule, des crêpes au sirop d’érable, des galettes de riz, si légères et se mariant parfaitement avec du confit d’amande ou de noisette.
